Le compostage est une technique simple qui transforme, par fermentation aérobie (en présence d’oxygène) des matières premières organiques souvent hétérogènes en un produit fini plus homogène, un compost. Résultant de la décomposition biologique et de la stabilisation de substrats organiques, le compost est un amendement organique riche en composés humiques qui va entretenir ou augmenter le stock de matière organique stable du sol. Le compost contient des éléments nutritifs plus contrôlables par l’agriculteur (en particulier l’azote sous forme organique).
Variante du compostage classique, le co-compostage désigne le compostage en mélange de matières organiques d’origine agricole (effluents d’élevage) et de résidus végétaux extérieurs. Cette pratique associe plusieurs acteurs (agriculteurs, collectivités, structures techniques) dans un partenariat construit.
L’intérêt du co-compostage est de permettre une meilleure gestion des effluents d’élevage sur le territoire de l’exploitation grâce à l’apport d’éléments végétaux structurants dans les fumiers et lisiers et le traitement des déchets verts, les collectivités locales ayant à faire face à des volumes croissants et parfois difficiles à évacuer. Le co-compostage offre ainsi une solution durable (proximité et débouchés assurés sur les exploitations) à bénéfice réciproque et d’intérêt général.
Le procédé de compostage se déroule en plusieurs phases :
Sept procédés de compostage agricole ont été suivis par la Chambre d’agriculture (MVAD) et ont fait l’objet d’une synthèse en 1999. Les producteurs de compost (en majorité des éleveurs) étaient fortement motivés à poursuivre cette expérience.
Ces composts étaient fabriqués à partir de :
De manière générale, le compostage à partir de fumier de volaille ou de copeaux de bois a donné de bons résultats en milieu tropical. Dans la plupart des cas, l’effluent utilisé était le lisier de porc. En 1999, le coût de fonctionnement des plate-formes incluant le retournement de l’andain par tracteur avec godet revenait à :
Ces expériences de compostage agricole ont permis de dégager des recommandations suite à certaines difficultés rencontrées lors de la production de compost :
Vous trouverez, dans d’autres rubriques, des informations sur le gisement et l’actualité relatifs aux composts agricoles et aux composts urbains
Retrouvez un ensemble de fiches techniques sur des composts produits à La Réunion (caractéristiques agronomiques, modalités d’usage, etc.). Ces fiches ont été réalisées dans le cadre de la rédaction du guide de la fertilisation organique à La Réunion.
Dans le cadre du projet GABiR (Gestion Agricole des Biomasses sur l’île de la Réunion) et de l’atelier sur le compostage qui s’est tenu en septembre 2020, un petit guide sur le compostage à la ferme a été rédigé avec la contribution de Stéphane Guillouais, chef de projet Environnement à la Chambre d’agriculture de la Drôme. Ce guide, rédigé pour les agriculteurs, concentre des informations techniques et réglementaires pour la mise en place d’un procédé de compostage, au champ ou sur une plate-forme bétonnée, au sein d’une exploitation agricole.
Un porté à connaissance sur le (co)compostage à la ferme fait un état des lieux sur la réglementation applicable pour mettre en place une plate-forme de compostage. Il précise les règles d’implantation des installations de compostage ainsi que les conditions d’épandage pour les diverses situations rencontrées dans le contexte agricole réunionnais. Il rappelle également des modalités de suivi d’un compost au cours du processus de fabrication. Enfin, il informe des dernières évolutions réglementaires spécifiques à l’agriculture biologique.
Retrouvez également l’épisode de « Terres d’Ici » réalisée par la FRCA sur l’atelier dédié au compostage à la ferme qui s’est déroulé en septembre 2020 lors du séminaire final du projet GABiR.