| Donnée | Source | Année de référence |
| Effectif des animaux d’élevage | Recensement général agricole (RGA) Etablissement public d’élevage (EDE) | 2010 2018 |
| Compost de déchet vert | ILEVA SYDNE | 2018 2018 |
| Compost de fumier de bovin | JPP distribution | 2018 |
| Compost fumier de volaille | Cimendef | 2018 |
| Compost à partir d’effluent d’élevage | Cteegi | 2018 |
| Compost de boue + déchet vert | Recyclage de l’Ouest | 2018 |
| Fiente de poule pondeuse déshydratée avec ou sans complément minéral | Valavie Pierre maximin Maillot | 2018 2018 |
| Broyat de déchet vert | ILEVA SYDNE | 2018 2018 |
| Vinasse en sortie de production | Isautier Savanna Rivière du mât | 2018 2017 2018 |
| Ecume en sortie d’usine | Tereos | 2017 |
| Digestat 10 et 20% de matière sèche | Rivière du mât | 2018 |
| Poudre de viandre et d’os | SICA Aucre, SICA des sables | 2016 |
| Farine de plume et de sang | SICA Aucre, SICA des sables | 2016 |
| Boue d’épuration | Office de l’eau | 2018 |
Tableau : Provenance des données sur les gisements de matières organiques épandables à La Réunion
Les effectifs d’animaux ont tendance à être sous-estimés dans le RGA, en raison de la date du dernier recensement (2010) et en raison de la méthodologie de recensement (nombre d’animaux présents dans l’atelier au moment de l’enquête)
Certains paramètres relatifs aux effluents d’élevage ont été adaptés au contexte réunionnais. Par exemple, les effectifs bovins ont été déterminés par catégorie grâce aux données fournies par l’EDE 2018. En revanche, la répartition entre les filières bovin lait et bovin allaitant est faite avec les ratios observés dans le RGA 2010. Les effectifs de poules sont issus de l’étude sur l’estimation des productions et des besoins de biomasse d’origine agricole à l’échelle territoriale : Cas des interactions entre agriculture et élevage à la Réunion (Allo, 2015). Le RGA 2010 a permis quant à lui de déterminer l’effectif des caprins et des ovins. La quantité d’effluent qui peut être produit par animal a été fait sur la base des références du CORPEN.
Les informations sur les boues d’épuration ont été transmises par l’Office de l’eau. Les données sur les broyats et composts de déchets verts ont été acquises grâce à ILEVA et SYDNE qui assurent un service public de traitement des déchets.
Les vinasses de distilleries comptabilisées dans cet inventaire sont produites par trois distilleries : Isautier, Savanna et Rivière du mât.
Les données de production d’écume de sucrerie de l’usine de Bois Rouge (Saint-André) et du Gol (Saint-Louis) sont estimées pour l’année 2017.