Sur le bandeau de gauche de cette page, vous trouverez les fiches "lisiers", "fumiers" et "composts".
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Le gisement et sa répartition
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Les effluents d’élevage représentent la majeure partie des produits organiques d’origine agricole. Ils dépendent des cheptels en présence et surtout du mode de conduite de l’élevage. Ainsi pour une même catégorie d’animaux, il est possible d’obtenir du lisier (liquide) ou du fumier (solide).
Les 752 000 tonnes de matière organique brute produites annuellement à la Réunion par les élevages sont réparties selon les filières suivantes :
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catégorie de bétail
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% en poids |
Quantité produite (tonne/an) |
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bovin
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66,3%
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498 967 |
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porc
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24,5%
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184 110 |
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volaille
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3,9%
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29 127 |
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caprin
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2,7%
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20 301 |
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cheval
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0,6%
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4 152 |
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lapin
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1,8%
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13 885 |
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mouton
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0,2%
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1 602 |
| Total |
100,00%
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752 144 |
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Répartition en poids des MO d’origine animale produites à la Réunion
La quasi-totalité du gisement est représentée par la production bovine, porcine et avicole. Sa répartition sur le territoire est hétérogène. Il existe en effet des zones à forte concentration d’élevage (Salazie, Le Tampon…) et des zones à faible densité (Sainte Suzanne, Saint-Denis…) en raison de l’urbanisation et de la prédominance de la canne à sucre (bassin cannier de la micro-région Est).
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Le lisier
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Le lisier est composé d’un mélange de déjections solides et liquides produites par les animaux maintenus sur des aires non paillées ou sur des caillebotis.
La composition du lisier varie suivant l’espèce animale et en fonction du :
- stade de développement de l’animal
- régime alimentaire et de la composition de l’alimentation
- type de bâtiment et du mode de stockage des effluents
La dilution est un des principaux facteurs de variation. L’analyse chimique régulière du produit est le seul moyen de connaître sa valeur fertilisante. Il existe une variabilité au sein de l’élevage (lavages ± fréquents, mauvais écoulement des eaux pluviales) et entre les élevages (itinéraires techniques différents, bâtiments non conformes, …).
Le lisier est classé parmi les engrais organiques.
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Le fumier
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Le fumier est composé d’un mélange de litière (généralement de la paille) et de déjections animales (solides et liquides) en cours de transformation biologique (fermentation anaérobie).
La composition du fumier varie en fonction :
- de l’espèce et du stade de développement de l’animal
- du régime alimentaire et de la composition de l’alimentation
- de la quantité et de la composition de la litière
Selon la nature du support carboné (quantité et teneur en lignine), ces matières organiques seront soit des amendements organiques soit des produits intermédiaires entre amendement et engrais.
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Les composts agricoles |
Il existe quelques initiatives privées dans le domaine de la fabrication de composts agricoles. La plupart des composts produits sont issus d’un co-compostage de lisier/litière de volaille avec de la bagasse ou des copeaux de bois comme support carboné.
Cette production se situe majoritairement dans les bassins d’élevage. Quelques producteurs se sont engagés dans la mise en place d’une démarche qualité pour la gestion de leurs déchets d’exploitation afin d’obtenir les labels et marques françaises pour leurs amendements et engrais organiques.
Le gisement correspondant aux composts d’origine agricole n’est pas repris dans le gisement total de matières organiques produites à la Réunion, les effluents d’élevage dont ils sont issus y étant déjà répertoriés.
Vous trouverez d’autres informations sur le compostage agricole dans la rubrique "Valorisation des matières organiques / le compostage".
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